机器人餐厅火爆除了噱头还应有品质

在大城市里，餐厅引入服务员已经不算什么新鲜事了，但却远远达不到普及的地步。很多食客面对这样的餐厅还是抱有很大的好奇心想要去尝试下。日前，温州瑞安一家餐厅也引入了机器人，开业一个月来，生意一直很火爆。老板表示，日后还将引入炒菜机器人、点菜机器人等来不断丰富和提升消费者的就餐感觉。

不一样的餐厅服务

这家门口一个将近 米的机器人正随着灯光和音乐节奏不停摆动，吸引来往顾客眼球。一些食客进入餐厅后就直奔主题： 机器人服务员在哪里？ 店员指指厨房位置，在那里，两个机器人正等在取菜口。

在该餐厅，机器人服务员还有男女之分。红衣白围裙的是 女生 ，她的手臂上端了一个拖盘，用于传菜，而 男 机器人则是变形金刚造型。这些机器人服务员高度约1.6米，圆圆的脑袋上有一个LED显示屏，一旦启动工作程序，显示屏就会亮起来，闪烁着一双大眼，沿着餐厅地上特制的运动轨道，为顾客送菜。机器人在送菜的过程中，如果有顾客挡住路，机器人立马会停下来请人让路，发出萌萌的提示语： 请你让开，我在工作 ，令旁人捧腹大笑。

我们在现场看到，一桌客人点了一份饮料，一个机器人缓缓移动过来，到桌边感应处停下： 您好，您的饮料到了，请取下用餐。 顾客取走盘子，机器人摆正身子，留下一句 请慢用 ，沿着原先的轨迹返回。

现场最开心的是跟着大人来用餐的孩子，他们纷纷抓紧时间和机器人合影，试图与它说话。店员称，眼下，店里机器人的语言和动作都是程序设置好的，未来可能会加入瑞安话。

据餐厅经理彭晓宁介绍，开业近一个月以来，机器人餐厅生意一直比较火爆。 尤其是刚开业那几天，等的客人很多，有的一等就是1个多小时，为的就是体验机器人服务员送餐的新鲜感。

相比雇工，机器人更省钱

这家餐厅老板叫万帮泉。 开机器人主题餐厅，是希望在美食之外，营造趣味性和科技感，带给顾客不一样的就餐体验。 万帮泉说，店里现有的5个机器人都是从上海购置的，每个价格6至7万元，一个负责迎宾，其余4个机器人当 跑堂 ，5个机器人总价 0余万元。

万帮泉说，用机器人当 跑堂 ，不仅能招徕客人，还能节约用工成本。他给我们算了笔账：送餐机器人1个6万元，可使用5年左右，平均每年1.2万元。机器人每天工作8小时，只需电费三四元，不用住宿，也不用供餐、休息。如果换成人力，1名工人各类成本支出要四五万元。所以买一个机器人要比请一个工人省钱得多。据了解，目前该机器人餐厅分一、二两层，营业面积达700多平方米，一般这样规模的餐厅需要12至1 名服务员，而万帮泉只聘了10人。少请两三人，一年省了10多万元。

万帮泉坦言，开机器人餐厅是因为在上海等大城市体验过，而瑞安却还没有类似的餐厅，所以他就萌生了开店的想法。开业以来，他有两个想不到：第一个想不到是，好奇的人太多，机器人差点被玩坏。另一个想不到是，有了机器人的招牌，餐厅生意很火爆。 从长远来看，用机器人服务，还是好的。 万帮泉说，日后他还将引进更多不同功能的机器人，比如点菜、炒菜，这样一来，消费者无需担心机器人厨师的 手艺 从长远看，配备机器人员工有很多优越之处，他们不闹情绪，不疲劳，节约了各项支出，对餐厅老板来说，这未必不是一桩好事。