香菜洗净切段蹭飞

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食材明细

主料 香椿 300克 豆皮 300克

辅料 香菜 10克

配料 辣椒油 5毫升 香油 2毫升 生抽 1汤匙 香醋 1汤匙 精盐 3克 味精 2克

作者：微辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度

香椿拌豆皮的做法步骤

1

原料图。

2

豆皮切丝，香菜洗净切段，蒜切末，辣椒油倒入碗中备用；

3

豆皮放在大碗中，加入开水浸泡到水凉后，挤净水分待用；

4

香椿摘下嫩茎叶，放在自来水下冲洗干净，然后放入开水锅中焯烫一分钟捞出投凉。

5

香椿挤净水分切末。兑碗汁：加入生抽、香醋、精盐、味精、香油。

6

将挤净水分的豆丝皮装入大碗中，加入香椿末、香菜段、蒜末、倒入辣椒油、碗汁搅拌均匀。

7

装盘上桌了！

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