家常菜小炒烩肉丝鱿鱼

来源：基隆手机网时间：2020.08.10

鱿鱼营养价值高，脂肪含量少，非常受烤串朋友们的喜欢，其实鱿鱼还可以炒菜吃，用肉小炒一下，鱿鱼脆嫩爽滑，肉丝鲜嫩，是一道营养的秋季小炒菜一种。

【烩肉丝鱿鱼】

【主料】

鱿鱼1条、猪脊肉120克

【辅料】

油适量、盐适量、彩椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、芝麻油适量、高汤适量、淀粉适量、生抽1勺

【做法】

1.准备食材。

2.彩椒和葱姜切成丝备用

.肉切成丝，加一勺料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。

4.鱿鱼开膛，去掉肚里的杂物和尾部。

家常菜小炒烩肉丝鱿鱼

5.撕掉外皮的膜。

6.只留中间较整齐的一部分。

7.切成细丝，并用水清洗下粘液。

8.锅中油烧至八成热，入锅中快速划散。

家常菜小炒烩肉丝鱿鱼

9.肉丝同样放入油锅中快速划散，肉质变白即可捞出沥油备用。

10.锅中留少许底油，入葱姜炒香。

11.加入滑过油的肉丝和鱿鱼丝。

12.略炒，加入一勺生抽提味。

家常菜小炒烩肉丝鱿鱼

1 .炒匀，加入一饭勺高汤。

14.煮开后一分钟左右，加入盐调味。

15.再加入适量水淀粉收汁。

16.当汤汁变粘稠时，放入彩椒丝炒匀。

17.汤汁基本收尽，加入少许芝麻油提鲜提香出锅即可

家常菜小炒烩肉丝鱿鱼