啤酒鸭是一道口感独特计划

“啤酒鸭是一道口感独特，深受百姓青睐的四川美食，啤酒鸭的做法多种多样，主要是用鸭子肉和啤酒作为主要食材炖煮出的美味川菜，不仅味道浓郁，而且滋补醇香，放入啦辣椒和腐乳，让味道更全面，不仅有香辣的鸭肉味道，而且还有啤酒的清香，特别适宜下酒下饭，

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啤酒鸭是一道口感独特，深受百姓青睐的四川美食，啤酒鸭的做法多种多样，主要是用鸭子肉和啤酒作为主要食材炖煮出的美味川菜，不仅味道浓郁，而且滋补醇香，放入啦辣椒和腐乳，让味道更全面，不仅有香辣的鸭肉味道，而且还有啤酒的清香，特别适宜下酒下饭，现在我们就一起了解一下川味啤酒鸭的家常做法和制作方法，啤酒鸭怎样做好吃？

川味啤酒鸭的家常做法和制作方法 啤酒鸭怎样做：

1.先将青辣椒 啤酒 红辣椒 鸭肉 蚝油 料酒 冰糖 姜 香菜 葱 盐 蒜 老抽 腐乳 生抽 十三香 花椒粉

2.再将葱姜蒜和辣椒洗干净后切好待用，鸭肉洗干净后切成块状，然后放入碗里

3.倒入料酒和生抽，放入盐，倒入蚝油，再放入十三香，放入葱花搅拌均匀

4.腌制20分钟，然后再将刚才切下的肥鸭皮脂肪放入锅里，小火翻炒出油

5.等鸭皮变成金黄色之后，出很多鸭油之后铲出，再放入花椒

6.放入葱姜蒜翻炒出香味，再倒入腌制好的鸭肉翻炒熟

7.然后倒入老抽翻炒，倒入可以没过鸭肉的啤酒，放入冰糖，放入腐乳

8.大火烧开后转成中小火慢慢焖煮，大概40分钟左右即可大火收汁

9.然后烦人股青红辣椒，大火翻炒收汁浓稠，最后放入鸡精

10.撒些葱花和香菜末即可盛出。

那么它就应该披露相关的信息 川味啤酒鸭的家常做法和制作方法贴心提示：

1.注意鸭肉别切的太大，否则不能很好的入味，从而影响味道。

2.鸭皮要用小火慢慢翻炒，这样才能将鸭皮里面的油全部逼出。

3.啤酒要能够淹没鸭肉，然后慢慢烧绝对能让鸭肉和啤酒完全融为一体。