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这是俺娘跟着俺外公学来的家常菜

来源：基隆手机网时间：2022.01.16

全力做好络游戏防沉迷验证的各项相关工作：认真做好本企业应承担的络游戏用户注册信息识别等工作；按流程及时报送需验证的用户身份信息；严格将经实名验证证明是提供了虚假身份信息的用户纳入络游戏防沉迷系统。这是俺娘跟着俺外公学来的家常菜，俺在家时，俺娘经常做。

每次做这道菜，俺和弟弟都抢着吃，直到吃的盘干碟净才罢休！

现在学会做了，倒是觉着最简单不过的一道菜，奇怪的是，配料如此简单，味道却出奇的好吃！

俺娘做这道菜，大多会用青茄，因为青茄的皮会比紫茄的皮软，吃起来口感会更嫩！

好吃并不难，要做的漂亮关键在压花上。压花正反两面刀的深度均匀，煎时才不容易烂成一锅。

压花茄子

材料：茄子1个、大蒜4瓣、五香粉1/4小匙、盐1/4小匙、生抽1大匙

压花茄子的做法

1。茄子洗净后，切成厚约1。5厘米的片。

2。每片茄子的正反面都用刀压出斜十字花刀，每面刀压的深度约为茄子厚度的1/3。

3。平底锅里放入适量油烧热，放入茄子，两面煎黄。

4。大蒜切末后撒入锅中，同时倒入1小碗清水。

5。加入生抽，盖上锅盖焖2分钟左右。

6。焖至汤水收的差不多时关火装盘。

美食小贴士

这里用的生抽是纯酿造酱油，不含任何添加剂的，如果是普通的生抽，用1/2大匙就足够了。

小提示

茄子和猪肉能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，则能为人体提供更丰富的营养成分。

关键词:茄子茄子食谱

茄子营养成分

茄子，又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生素