香菇鹌鹑蛋结合源泉

据了解1张图片

“香菇和鹌鹑蛋都营养丰富，香菇鹌鹑蛋结合，口感鲜嫩，加上生鲜蚝油的鲜味，味道鲜美。”

食材明细

主料 香菇 10个 鲁花生鲜蚝油 25克 鲁花花生油 20克 鹌鹑蛋 10颗

辅料 水 适量

咸鲜口味焖工艺十分钟耗时简单难度

素鲍鱼的做法步骤

1

清水中加入少量盐，溶解后加入香菇浸泡15分钟，再用清水洗净，挤干水分备用。

2

热锅，加入花生油，待油热出香味，放入香菇煎几秒，香菇上倒入打好的鹌鹑蛋，再煎几秒，加入调配好的蚝油计，注意蚝油计不能洒在香菇上。盖上锅盖。调大火，焖煮。

3

待蚝油汁快收汁时，揭开锅盖，把收好的蚝油汁添到鹌鹑蛋上。出锅摆盘。

小窍门

蚝油汁可根据个人咸淡口感调制。