这海鲜90块一斤炒菜煲汤加点它味道鲜上加生存

这海鲜90块一斤，炒菜煲汤加点它，味道鲜上加鲜，熬夜眼疲劳多吃

生活在靠海的城市里，各种海鲜自然是没少吃的，说实话价格也并不便宜，但除了新鲜的海鲜以外，还有一些海鲜干货也是我们当地人的最爱，很多海鲜干货往往价格也并不比新鲜的海鲜便宜多少，但晒干的海鲜具有的独特风味，也是新鲜海鲜中所没有的，都各有千秋。

海鲜干货的品类也有不少，瑶柱就是我们当地人特别爱吃的海鲜干货之一。瑶柱也就是俗称的干贝、干瑶柱等，不同的地区叫法可能不大一样，瑶柱根据其品种和品质大小的不同，价格也是相差很大的，一般品类的瑶柱价格都要多一斤，精品好一些的几百块钱也是有的，不过一般家庭食用选择100以内的就一斤足够了。瑶柱具有海鲜特有的鲜美口感，营养价值也很丰富，经常食用瑶柱对补益健身、软化血管也是很有帮助的，除此之外一些用脑过度，夜班者、眼睛疲劳的人多吃能起到很好的缓解作用。

瑶柱的吃法也有不少，我们当地人最常见的吃法就是拿来煲汤，蒸蛋了。一斤瑶柱可以吃好久，每次煲汤炒菜放一小把调味，味道就很鲜很鲜了，根本不需要再加鸡精调味了。炒菜时加点它，味道鲜美，还能增进食欲。这里要的瑶柱吃法是：豆芽瑶柱炒蛋，做法简单味道鲜美。这海鲜80块一斤，炒菜煲汤加点它，味道鲜上加鲜，熬夜眼疲劳多吃；鸡蛋和它是绝配，80块一斤，炒蛋加点它，味道鲜上加鲜，营养美味。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：绿豆芽适量、鸡蛋2个、瑶柱适量、葱花少许。配料：油盐适量。

1、瑶柱提前用清水泡发；绿豆芽摘去根，洗干净待用；葱洗净切成葱花待用。

2、将泡发的瑶柱撕成小块装盘待用。

3、将蛋液打入盘子里，加入撕好的瑶柱。

4、加入少许胡椒粉去腥，再加入少许盐提味，搅拌均匀待用。

5、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固。

6、用筷子划散，装盘备用。

7、热锅凉油放入绿豆芽翻炒。

8、大火翻炒，将都有翻炒至断生后加入提前煎好的鸡蛋液下锅一同翻炒均匀。加热少许盐和葱花，翻炒均匀即可。

出锅装盘，这样一道家常版的：豆芽瑶柱炒蛋就做好啦。搭配豆芽瑶一起炒的鸡蛋既有鸡蛋的鲜香，瑶柱的海鲜鲜香，还具有豆芽的清香爽脆，这样的搭配口感层次丰富，营养也很丰富。做法也很简单，老少皆宜。好吃的做法给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、豆芽建议选用绿豆芽，绿豆芽的口感更脆嫩一些，炒断生即可，不要炒的时间太长以免影响口感。

2、瑶柱要提前泡发，这样才容易撕开，撕成小块和蛋液混合在一起，更容易炒出香味来。

本文相关词条概念解析：

煲汤

煲汤，通常是指用压力锅、真空锅、电子瓦罉、钢锅或瓦锅等把各种蔬菜、水果、肉类或中药熬上数小时而成的菜肴。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，熬制成的浓汤一般呈乳白色。在岭南地区，由于气候炎热潮湿，因此人们爱喝滋身补益效用的老火汤，老火汤有护肤、护心、明目、降胆及健骨等效果。老火汤已经成为粤菜的特色之一。