干笋子怎么泡比较好呢

干笋子怎么泡比较好呢？

文章导读 笋是生活中非常重要的食材，其营养价值丰富，具有养生保健的效果，因此，喜欢吃笋的人士非常多，而笋由于新鲜度保持时间短，因此，需要及时的食用才行，否则很容易出现变质的问题，而人们发明了将笋晒干保存的方法，但是食用之前需要泡发才能够食用，下面就来看看干笋子怎么泡比较好呢？

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

干笋十分坚硬,一般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍几种方法:

做法一：

1、泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用。

2、先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调。

做法二：

1、先用热水浸泡一天至软。

2、换水将竹笋淹没,煮开分钟后换水再煮开,静置天(夏季1天,其他季节时间可长点)。

3、按2要求,重复次后,竹笋水已见清亮,竹笋饱满已经泡发好了,就可随时待用了。

做法三：

1、把干竹笋放在清水里，清洗干净，

2、放到电饭锅里均匀平铺好，添水

3、多添点，使得清水把竹笋没过去，

4、盖上锅盖，通上电源，把竹笋煮上，

5、时间可以设定为30分钟，

6、开锅后捞出来，放到盆子里，

7、添入清水，把竹笋再泡上，

8、需用的时候，捞出来放到案板上，

9、就可以切成丝或者是块等各种形状来做菜了。

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