哪怕是最简单的清蒸水煮

来源：基隆手机网时间：2022.01.22

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“虾这个食物真的是怎么做都不会太差，哪怕是最简单的清蒸水煮，蘸了酱油醋之后仍觉得鲜美。然而在这道蒜蓉粉丝蒸虾里，这个蒜真的是太好吃了，因为加了少许的糖翻炒蒜蓉，让蒜蓉有一点甜甜的，还有虾的鲜味，别拦我，我还能再吃下一碗蒜蓉拌饭！”

食材明细

主料大虾 250g 粉丝 50g 蒜 2个

辅料盐 5g 糖 5g 油 40ml 蚝油 5g 料酒适量辣椒适量葱适量纯净水 130ml

蒜香口味蒸工艺一小时耗时普通难度

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

粉丝用热水浸泡30分钟之后，取出备用。

虾洗净之后开背挑虾线。

大蒜切末。

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蒜末用油爆香，加入蚝油、盐、糖，翻炒均匀，加入纯净水中火煮三分钟收汁。

盘底铺上一层粉丝，在摆上大虾，将剩余粉丝切成小段，和蒜末一起均匀平铺在虾上，淋上料酒。

将虾放入蒸烤箱，选择蒸汽模式110摄氏度10分钟。

取出淋上热油，撒上葱末和辣椒段。

小窍门

1、蒜末在翻炒的时候，有一点焦的味道更赞~

2、摆虾的造型随自己喜欢了。

3、蒜蓉加糖真的太好吃。