珍品佳肴家宴必备

来源：基隆手机网时间：2020.07.02

珍品佳肴，家宴必备！

今天我们做一道珍品佳肴：葱烧海参！让各个家庭在节日家宴的餐桌上更加丰富多彩！

海参，是世界八大珍品之一，据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参。其营养非常的丰富，具有提高记忆力、延缓性腺衰老等作用。

除了配小米粥吃，我们还有一种做法比较好，就是葱烧，通过大葱发表通阳、解毒调味的特点，让海参的口味及营养吸收更佳。

伟诗针对海参天性浓重的特点，采取以浓攻浓的做法，以浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。感兴趣的朋友，和我一起做吧！

今日食材

海参1条/人个头大小；

大葱根；

今日辅料

姜片、料酒、老抽、白糖、生抽、薄芡、香油；

选配：冬瓜半斤；

准备工作

1、葱切段，厘米宽，只要葱白；

2、海参提前发好，用水煮一下备用，活海参的话，清理干净后，焯水备用；

3、如果选配冬瓜，清洗后切成小拇指粗细的条，焯水备用；

制作方法

1、烧开一锅水，海参开水下锅，再开的时候捞出来放入盘中备用；

2、锅中放入油（5条海参两勺油的比例），油热后放入葱段，煎至金黄色，葱段变软即可取出；

3、葱油留在锅中，加入一片姜，海参请回锅翻炒一下，如果选配冬瓜最后放入，时间相隔10秒左右；

4、放入一勺料酒，两勺老抽，适量白糖，一小勺生抽，一小点薄芡，把汤汁收浓，出锅前放入一点香油；

5、装盘造型，这款菜就算做好了。