肉生痰的说法了

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“民间有“鱼生火，肉生痰”的说法，利用乌龙茶不但能除鱼的腥味，还能使鱼增加茶的香气，茶亦有清火消炎的功效，使饮食达到一个平衡！”

食材明细

主料 青鱼 500克 乌龙茶 10克

辅料 酱油 2大勺 醋 2大勺 白糖 适量 盐 1小勺 色拉油 适量 淀粉 适量

酸甜口味烧工艺半小时耗时简单难度

糖醋乌龙鱼片的做法步骤

1

准备好的用料。

无论在省、市、县（市、区）那一级档案馆 2

乌龙茶加凉水泡开。

3

鱼段洗净片切成厚点的肉片。

4

加入盐，鸡精，葱段，乌龙茶汤抓匀腌制半小时左右。

5

腌好后用凉水洗净，加入淀粉抓匀。

6

逐片下油锅小火炸。

7

变色就把鱼片捞出。

8

酱油加盐，醋，白糖，乌龙茶汤调成自己喜欢的糖醋汁。

9

调好的糖醋汁烧开，淋上少许水淀粉，再加入炸好鱼片。

10

慢慢晃动锅体使鱼片上都裹上糖醋汁再烧几十秒就可以。

11

酸甜嫩滑的糖醋乌龙鱼片就做好了。

小窍门

炸鱼片要小心点，火要小，翻动要轻免得鱼片破碎。泡出的茶汤尽量浓点味道更好！

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