过年了糖尿病人该怎么吃

过年了，糖尿病人该怎么吃？

过年了，少不了亲朋好友一起聚餐，面对丰盛的食物，糖尿病人该怎么吃呢？

01

主食

主食多选粗杂粮代替精细粮，有利于控制餐后血糖，可增加饱腹感。主食最好粗细粮搭，全天主食总量的一半为粗粮和杂粮，可选择荞麦、燕麦、大麦、玉米、玉米面、小米、黑米等粗、杂粮及其制品。粗粮过量摄入可能造成腹胀、消化不良。也可能影响钙、铁、锌等元素的吸收。还可能降低蛋白质的消化吸收率。特别是对于老年糖尿病患者，胃肠道功能减弱的患者，肠炎和肠道手术的患者，容易出现低血糖的患者等，更应注意。因此，虽然.粗粮有利于控制血糖，是不可以完全代替主食的。

糖尿病患者不要错误地认为不吃或少吃主食就可以更好地控制血糖，每天的主食量至少要有4～5两。主食的碳水化合物含量为75%左右，4两主食含碳水化合物150克左右。一般推荐糖尿病患者每日摄入的总碳水化合物不宜少于130克/天，否则可能导致饥饿性酮症。

02

水果

血糖控制不好的患者：餐后血糖在11.1mmol/L以上；糖化血红蛋白大于6.5%；血糖不稳定的患者，不建议食用水果，但可以用西红柿、黄瓜等来代替水果。当血糖控制较好时，可以限量吃水果，水果每天不超过200克，宜在两餐之间吃。

03

膳食纤维

选择全谷、全麦食物做早点；用部分粗粮替代精细米面，但吃粗粮也不能超出总量；每日膳食中可添加豆类食物，如红豆、绿豆等；每日必须多吃青菜，特别是青菜的叶和茎；另外如果饮食摄入受限，还可以适量补充水溶性膳食纤维制剂。

04

酒

对于血糖控制不佳的糖尿病患者不应饮酒。对血糖控制良好的患者适当饮酒应该允许，切勿空腹饮酒，每个星期不超过2次，不饮用烈性酒，每次饮啤酒200～375毫升，相当于普通玻璃杯1杯或易拉罐装的1罐；或萄萄酒100毫升，相当于普通玻璃杯半杯，并计入总能量。有的人根据自身的特点，也许要更少些，血糖水平不稳定时，尽可能不喝酒。总之对平时不饮酒者不鼓励饮酒，对有饮酒习惯的患者在病情稳定的情况下不强调戒酒，但要控制饮用量。

05

油脂

少用或不用动物油、植物油；不用油炸、油煎法制作食物；多用煮、炖、氽、蒸、拌、卤等少油做法制作食物；做汤或砂锅炖莱时，不需再过油，可直接将肉放在锅中；用各种调味品代替油脂，既获得美味，又赢得健康；选择瘦肉，吃鸡肉、鸭肉时去除外皮。吃烤肉时将油脂滴完再食用；尽量用低脂、脱脂奶制品；少吃奶油类食物，尽量不食用黄油或奶酪。

06

在外就餐

选菜时，尽量不选油炸、油煎、香酥、干锅之类的菜式。可多选择些蒸、煮、炖、凉拌的菜肴。凉菜可以点一些清爽的生蔬菜，如大拌菜。主食要粗细搭配，可以点五谷丰登之类。进餐顺序按照先吃蔬菜，后喝汤，然后再吃鱼、肉、鸡蛋和主食。

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