品相超好个头超大的

来源：基隆手机网时间：2022.01.22

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“如今的蔬菜都是规模化速成产品，品相超好、个头超大，可就是没了该有的味道。就像这款家家户户都少不了的西红柿蛋花汤，不论是冬天的西红柿还是当季火红上市的西红柿，都很难做出原先那种酸甜适口的鲜甜味道。

多加一味番茄酱味道就会大为改观，不仅酸甜适口，而且营养更丰富、更全面！”

食材明细

主料西红柿 2个

辅料鸡蛋 2个

配料番茄酱 2大勺小葱 1根大蒜 2瓣水淀粉适量糖适量盐适量食用油适量开水适量香油适量

酸咸口味煮工艺十分钟耗时简单难度

西红柿蛋花汤的做法步骤

西红柿洗净烫过后去皮，切成小一点儿的滚刀块；

鸡蛋打散；

葱切葱花

大蒜切末；

水淀粉调好；

起炒锅，热锅凉油爆香葱花；

下入西红柿丁，加入少许白糖，一边翻炒一边用炒勺压大块的西红柿，直到西红柿被炒出红汁；（一点点儿糖即可，目的是让西红柿容易出水）

加入番茄酱，继续翻炒，至汤汁浓稠；

加入适量开水；

待汤水煮沸后，趁沸腾慢慢调入水淀粉，边下边搅拌至汤汁稍浓稠且呈略透明的状态。注意用量，不要一次全倒进去，慢慢试着加入；

待汤汁再次沸腾后，打入蛋花；

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下蒜末，搅拌均匀；

加入少许盐调味；

起锅后加入香油即可。