肉食动物非常多呢

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“我们家除了我和婆婆，肉食动物非常多，儿子和侄女都喜欢吃炸猪排，我觉的炸的东西既油腻又不健康，这道猪排用了烤的方法，少油健康不腻口，用电烤箱或空气炸锅最适合做这道菜了”

食材明细

主料 鸡蛋 1个 面包糠 50g 淀粉 10g 猪里脊肉 250g

辅料 生抽 15g 黑胡椒粉 1g 橄榄油 5g 蚝油 5g 盐 适量 料酒 10g

咸鲜口味烤工艺三刻钟耗时普通难度

【山东】烤猪排的做法步骤

1

猪里脊肉切5毫米左右片状，用刀背两面拍松。

2

放点盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油腌制半小时。

3

鸡蛋一个打匀加10克淀粉拌匀

4

肉肉在鸡蛋液里沾一下两面

5

面包糠加少许盐、胡椒粉、橄榄油拌匀

6

加了鸡蛋液的猪肉在面包糠里两面沾上面包糠

7

烤箱预热200度10分钟，放入烤箱中层200度烤20分钟表面金黄即可

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烤好的样子

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成品图

小窍门

1、用猪里脊肉比较嫩，口感好，也可以用梅花肉 2、橄榄油可以不放，也可以放其他食用油，放了油会使表面更加酥 3、烤的时间根据肉的厚薄及时调整4、普通烤盘需铺锡纸或油纸

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