在洛阳每家每户都会做这道菜的

“干炸丸子 炸丸子的家常做法 炸丸子的做法大全 怎样炸丸子 焦炸丸子是洛阳的经典家常菜，在洛阳每家每户都会做这道菜，焦炸丸子就像鹌鹑蛋一样，口感酥脆美味，搭配汤汁，酸辣开胃，让很多人都为之怀念，有些人可能会认为焦炸丸子是用油炸，但其实并非如此简

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干炸丸子 炸丸子的家常做法 炸丸子的做法大全 怎样炸丸子

焦炸丸子是洛阳的经典家常菜，在洛阳每家每户都会做这道菜，焦炸丸子就像鹌鹑蛋一样，口感酥脆美味，搭配汤汁，酸辣开胃，让很多人都为之怀念，有些人可能会认为焦炸丸子是用油炸，但其实并非如此简单。

焦炸丸子首先要将粉条放入热水中浸泡软然后切成碎末，撒些五香粉、淀粉、盐拌匀入味，再做成小丸放入温热的油锅中小火慢慢炸，然后放入热油中炸焦，最后倒入酸辣汤中即可。

“部长通道”不再允许进入。自然 干炸丸子的家常做法所需要准备的食材和调味料：粉条 韭菜 木耳 黄花菜 西红柿 青豆 盐 料酒 酱油 胡椒粉 醋 香油 香菜 鸡精 五香粉。

干炸丸子的家常做法 怎样炸丸子：

1.将所有食材和调味料都准备好，待用

2.粉条洗干净后放入热水中浸泡软，捞出控干水后切成碎末

3.然后放入淀粉、盐、五香粉搅拌均匀，用手挤成小丸子

4.放入温油中，小火慢慢炸，炸干水之后捞出，等油温变高之后再复炸一下

5.炸至酥焦就可以捞出了，然后将黄花菜和黑木耳放入水中浸泡软

6.再清洗干净，然后将黑木耳切成片，西红柿洗干净后切成片

7.韭菜切成段，锅烧热之后倒入油，冷油放入葱姜翻炒出香味

8.再放入西红柿翻炒，放入黑木耳和青豆，放入黄花菜，翻炒均匀

9.倒入高汤，如果没有直接用冷开水代替，烧开后撒些胡椒粉

10.倒入醋，放入韭菜，倒入水淀粉勾芡，趁热放入丸子就可以吃了。