油爆虾的正宗做法大全教你烹出酥脆的美味佳

油爆虾的正宗做法大全教你烹出酥脆的美味佳肴

做法一、“正宗的油爆虾是要油炸的，而且连炸三次使虾外脆内嫩，对油温有很高的要求。在家里做的话就尽可能的简化了。河虾营养丰富，其肉质...

做法一、“正宗的油爆虾是要油炸的，而且连炸三次使虾外脆内嫩，对油温有很高的要求。在家里做的话就尽可能的简化了。河虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。”用料主料河虾500克辅料油2大勺食盐1小勺姜10克细香葱1根料酒1勺生抽1勺白糖1小勺油爆虾的做法1.将河虾洗净，沥干水2.将虾剪去钳、须、脚3.锅中放入比平时炒菜略多的油，姜丝爆香4.放入河虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱5.加入料酒6.加入生抽和少许糖翻炒7.加入盐调味8.最后撒上葱花即可出锅

做法一、“正宗的油爆虾是要油炸的，而且连炸三次使虾外脆内嫩，对油温有很高的要求。在家里做的话就尽可能的简化了。河虾营养丰富，其肉质...

烹饪技巧1、河虾剪去钳、须、脚，吃的时候比较容易；2、炒河虾的时候要久一些，炒至虾皮微微发皱，也可以直接采用油炸的方式。做法二、油爆虾，外壳脆，连克带肉咬下去很是酥脆哈，喜欢可以动手做做看！上海人的口味会稍稍喜欢吃偏甜点的，会多加点白糖，具体调料的量可根据自己家的口味增减哈。生抽的量不要放太多，不然会影响成品色泽坚决贯彻党的路线、方针、政策。食材主料青虾500g 辅料油适量鸡精适量料酒8g白糖3g盐1.5g姜3片香葱1根生抽3g步骤上海油爆虾的做法步骤1.准备好材料。上海油爆虾的做法步骤2.切好姜片，葱白，葱绿。上海油爆虾的做法步骤3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）

做法一、“正宗的油爆虾是要油炸的，而且连炸三次使虾外脆内嫩，对油温有很高的要求。在家里做的话就尽可能的简化了。河虾营养丰富，其肉质...

上海油爆虾的做法步骤4.一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。上海油爆虾的做法步骤5.锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。上海油爆虾的做法步骤6.炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的）上海油爆虾的做法步骤7.锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。上海油爆虾的做法步骤8.把炸好的虾放入翻炒下。上海油爆虾的做法步骤9.加入盐，白糖，料酒，鸡精经脉冲穴，生抽，加半小杯的清水（或高汤），大火烧开，收汁。上海油爆虾的做法步骤10.关火，撒上葱绿，略微拌炒下即可出锅。小贴士1.炸好的虾下锅翻炒的速度要快，这样虾肉吃着才会鲜嫩，不会太老。

标签：油爆虾的正宗做法