肉色鲜红覆盖
来源：基隆手机网
时间：2022.01.23
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“买了极为新鲜的三文鱼骨，肉色鲜红，非常不错！以往都是直接煎煎就吃了，今天刚好没煲汤，于是就用它做了个快手汤，也很不错，不同的蛋白质强强联合，营养更加丰富多元化！”
食材明细
主料 三文鱼骨 适量 香菇 适量 豆皮 适量
辅料 葱 适量
蔡铭超 配料 油 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量
咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度
三文鱼骨豆皮汤的做法步骤
1
三文鱼骨砍成适量大小块，用厨房纸阴干水，加入盐和黑胡椒粉稍腌一会备用；
2
豆皮切成条状，备用 ；
3
香菇洗净去蒂，菇顶用刀子对切成出花；
4
锅中热底油，下三文鱼骨煎香两面
5
注入适量的开水煮开；
6
水开后加入切好的豆皮；
7
下香菇一起煮开；
8
大火煮开后5分钟后转小火再煮分钟即可，加盐调味，上锅前撒葱花！
小窍门
黑胡椒或者柠檬，姜等都有利于三文鱼去腥，但三文鱼如果够新鲜，是不腥的，冰冻过的会比较腥～
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