在日本料理中生鱼片最为有名呢

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生鱼片的做法 日本生鱼片 生鱼片是什么鱼 生鱼片怎么吃 生鱼片好吃吗

日本生鱼片是什么鱼：在日本料理中生鱼片最为有名，绝对是日本料理中的经典之作，又被称之为刺身，如果要说最好的生鱼片就是三文鱼了，不过也有人喜欢吃花鱼。除此之外还有鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼等新鲜的鱼贝类，将它们生切成片状，然后直接沾酱料吃。一般会选用海水鱼，因为淡水鱼含有的寄生虫会更多。

生鱼片好吃吗：对于生鱼片好吃吗这个问题，绝对是仁者见仁，有些人认为好吃，原汁原味，是时尚和美食潮流的象征，但是有些人则认为味道十分腥，不过因为吃生鱼片是生吃，因此对鱼的要求也是很高，否则寄生虫含量高，常吃多吃会影响健康。

点交的《四重奏》就是其中之一。” 生鱼片怎么吃：虽然名为生鱼片，但是也并非百分百的生吃，生鱼片的做法其实也有不同种，有些生鱼片也是经过加热处理的，比如炭火烘烤、热水浸烫，前者是将鱼腹肉经由炭火稍微烘烤出香味，再放入冰水中快速切成片。后者是将新鲜的生鱼肉放入热水中焯熟之后放入冰水中浸泡，再切成片状，不论是味道还是外观都别具风味，

然后等生鱼片切好盛盘后，再放入一个小的空碟，再放入芥末，再放入另一个小的空碟，倒入酱油，吃的时候将生鱼片夹起放入绿芥末中，再折叠，然后放入酱油中沾一下就可以食用了，不过不建议大家常吃，而且建议去正规专业的餐馆品尝。