而脂肪含量较低

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“虾仁含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，有健脑、养胃、润肠的的功效，特别适合儿童食用。这道虾仁馒头丁，配以黄瓜丁，红萝卜丁和过油的馒头丁，色彩斑斓，口感也更加丰富，滑爽不腻，咸香适口，我家小朋友和大朋友都很喜欢嘞。”

食材明细

主料 冰鲜虾 适量

辅料 黄瓜 适量 红萝卜 适量 馒头 适量

配料 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 料酒 适量 蛋清 适量 淀粉 适量 葱末 适量 姜末 适量

咸鲜口味炒工艺一小时耗时简单难度

虾仁馒头丁的做法步骤

1

冰鲜虾解冻后去虾线、虾头和虾壳。

2

虾仁内放入盐，糖，鸡精码味，加蛋清、淀粉上浆。

3

虾仁切成丁加入盐，糖，鸡精码味，再加蛋清、淀粉上浆。

4

黄瓜和红萝卜去皮切丁。

5

馒头切小丁。

6

油锅三成热时下入虾仁滑熟，捞出沥净油。

7

待升到六成热时下入馒头丁。

8

炸至金黄后捞出沥油后放入盘内打底。

9

炒锅上火，添入少许底油，下入葱姜末煸出香味。

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下入胡萝卜丁煸炒。

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再加入黄瓜丁略炒，烹入料酒，加少许水，加盐，鸡精定好味。

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倒入滑好的虾仁翻炒均匀。

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最后勾入少许水淀粉，淋明油。

去年10月完成更名之后 14

装在盛有馒头丁的盘中即可。

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颜色鲜艳，口感丰富，味道鲜美。小孩子很喜欢哦。

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成品图

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