肉质细腻吧

来源：基隆手机网时间：2022.01.23

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连续第五日收阴。豆粕震荡下行 “味道厚重，肉质细腻。”

食材明细

主料梭鱼适量

辅料洋葱半个大葱 3段姜适量蒜 5瓣老抽适量菜籽油适量食盐适量白糖适量生粉少许小红椒 8个黑胡椒适量

中辣口味烧工艺半小时耗时高级难度

红烧梭鱼的做法步骤

梭鱼两条开膛破肚，腮，内脏及鱼鳞清洗干净。

鱼太长，加工好腌制加入适量料酒，姜丝，少量生抽腌制一个小时。

小红椒切段，蒜拍破，姜切丝，洋葱切好准备。注：腌制好的鱼要用清水在洗一次。

菜籽油九层熟下姜丝，蒜瓣，小红椒爆香。

放鱼翻炒定型，速度要快，加适量老抽，食盐，调味。到适量清水焖5分钟。

用另外的炒锅，放少量菜籽油下葱段，洋葱，小火慢炒至洋葱发软。

焖好的鱼出味起锅装盘，在倒入洋葱，摆好盘即可！

小窍门

梭鱼是非常鲜的，也非常嫩，要是你把鱼肉炒的稀碎那就失败了！！！美味你也可以做。