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在炎炎的夏日牛

来源:基隆手机网 时间:2022.03.01

“  在炎炎的夏日,有这么一款乳酪蛋糕还能让人倦恋,实属我的幸福之事,感觉腻歪乳酪的家伙们不妨试试,适用于两个椭圆形的乳酪模。  原料:  奶油乳酪200克、牛奶150克、酥油90克、低筋面粉40克、玉米淀粉20克、蛋黄90克、蛋白180克(约五个鸡蛋的量)、细砂糖11

在炎炎的夏日,有这么一款乳酪蛋糕还能让人倦恋,实属我的幸福之事,感觉腻歪乳酪的家伙们不妨试试,适用于两个椭圆形的乳酪模。

原料:

奶油乳酪200克、牛奶150克、酥油90克、低筋面粉40克、玉米淀粉20克、蛋黄90克、蛋白180克(约五个鸡蛋的量)、细砂糖110克、玫瑰花瓣适量。

做法:

圣物会随机出现在地图两边 1、酥油隔水融化,称量好所有的原料;

2、奶油乳酪室温下软化,搅打至无颗粒(也可隔水加热搅拌均匀);

3、加入液态酥油搅打匀后加入牛奶搅拌顺滑;

4、将低筋面粉,玉米粉过筛筛入刚刚搅拌的乳酪中;

5、加入蛋黄,搅拌均匀;

6、蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡;

7、取三分之一的蛋白加入乳酪蛋黄糊中搅拌均匀;

8、再将剩下的蛋白全部与蛋黄糊混合均匀;

9、加入玫瑰花瓣,用刮刀搅均即可。

烘烤:隔水烘烤(最下层烤盘加热水,烤放在中下层)180度上下火先烤20分钟,转160度上下火烘烤40分钟即可。

注意:烤好的蛋糕倒扣放凉脱模。

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