肉质软烂呢
来源：基隆手机网
时间：2022.01.23
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“土豆软糯，肉质软烂，汤汁醇厚，香气扑鼻。”
食材明细
主料 小土豆 300g 五花肉 500g
辅料 葱段 适量 姜条 适量 干红椒 2个 冰糖 少许 肉蔻 1个 桂皮 1小块 香叶 1片 生抽 1匙 老抽 1匙 料酒 1匙
咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度
小土豆烧肉的做法步骤
1
准备材料，小土豆洗净，五花肉切小块。
2
五花肉入开水中汆烫出浮沫。
3
撇去浮沫，捞出控干。
4
锅中倒油，放入五花肉煸炒。
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煸至金黄，肥肉出油。
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加入干红椒、葱姜、肉蔻、香叶，桂皮，冰糖翻炒。
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随后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
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加入漫过肉的开水，大火烧开，转小火炖40分钟
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炖制到肉吸饱汤汁，变得软烂。
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再加入少许开水和提前切好的土豆块，继续炖煮10分钟。
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中途翻面，土豆均匀的裹上汤汁。
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最后，大火收汁。
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色泽金黄的小土豆是不是很诱人