肉质还是挺细嫩的的

来源：基隆手机网时间：2022.01.23

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“这种鱼价格不贵，肉质还是挺细嫩的，这种清蒸鱼也可以做成孔雀开屏外形很好看，但切片后会有很多小刺吃起来反而不方便，以前也做过孔雀开屏，这次就整条直接入锅蒸了。”

食材明细

主料鳊鱼 1条姜适量葱适量

辅料盐适量蒸鱼豉油适量胡椒粉适量鸡粉适量花生油适量

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度

清蒸鳊鱼的做法步骤

取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒轻抓几下。

此类木马病毒经常改头换面进入朋友圈鳊鱼一条处理好清洗干净。

取一个蒸鱼盘，盘底垫上适量姜片、葱段、蒜片。

鱼身两面横切几刀，然后涂抹姜葱料酒腌制十分钟。

鱼身撒上一点点盐、鸡粉、胡椒粉，再铺上适量姜片。

将盘子放入烧开水的锅中上盖，大火蒸三分钟转小火蒸五六分钟。

蒸好倒去盘底汤汁，沿盘子周围淋上适量蒸鱼豉油。

成品图，淋上热油摆上适量葱丝。

小窍门

1、鳊鱼处理干净后最好涂抹自己调制的姜葱料酒腌制，可起到去腥的作用。

2、入锅蒸的时间约为分钟，具体视鱼的大小而定。